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青森シャモロック
青森シャモロックとは、平成2年に青森で開発された「横斑シャモ」と「速羽性横斑プリマスロック」を交配して生まれた新品種の軍鶏です。
全て平飼いで一般のブロイラーの2倍の時間をかけて育てられたその肉質はきめ細やかで程よい弾力を持ち合わせています。また、イノシン酸、グルタミン酸といった旨味成分を多く含有しており、その品質は、名古屋コーチン、比内地鶏に勝るとも劣らない評価を受けています。
メニュー
焼き物
| 青森シャモロック串焼 | 350円 |
| ねぎま | 200円 |
| 手羽先 | 300円 |
| 皮 | 200円 |
| さび焼 | 200円 |
| つなぎ（はつもと） | 200円 |
| せせり | 200円 |
| ぼんぼち | 200円 |
| なんこつ（やげん／ひざ） | 200円 |
| 砂肝 | 200円 |
| 血肝 | 200円 |
| はつ | 200円 |
| 白玉 | 150円 |
| つくね | 230円 |
| ささみ明太巻き | 250円 |
| ささみ梅じそ巻き | 250円 |
| アスパラ巻き | 250円 |
| トマト巻き | 250円 |
焼き野菜
| ししとう | 150円 |
| 椎茸 | 250円 |
| なす | 200円 |
| ねぎ | 150円 |
| 銀杏 | 200円 |
| じゃがバター | 300円 |
一品料理
| 鳥わさ | 650円 |
| 明太子入り厚焼き玉子 | 650円 |
| 皮ポン酢 | 200円 |
| お新香 | 500円 |
| ささみポン酢 | 650円 |
| 冷奴 | 300円 |
| 砂肝にんにく | 650円 |
| エシャレット | 450円 |
| にんにくバター | 550円 |
| チャンジャのクリームチーズ | 500円 |
| 特製キムチ | 500円 |
| うす焼きアンチョビピザ | 700円 |
| にらおひたし | 300円 |
| ピリ辛牛モツ煮 | 600円 |
| きゅうり みそ／梅 | 250円 |
| レーズンバター | 500円 |
| 熊本産直送 馬刺し | 1,100円 |
サラダ
| 冷やしトマト | 300円 |
| オニオンスライス | 400円 |
| 塩昆布キャベツ | 500円 |
| ポテトサラダ | 500円 |
| 大根サラダ | 600円 |
飯
| 焼きおにぎり 香ばしい醤油の風味が絶妙です！ 店主自ら１つ１つ握り、丁寧に焼き上げます。 |
200円 |
| 焼鳥丼 秘伝のタレ使用！こだわりの逸品！ |
900円 |
| お茶漬け | 500円 |
揚げ物
| 鳥から揚げ | 800円 |
| 軟骨から揚げ | 650円 |
| 鳥皮から揚げ | 500円 |
※表示価格は全て税抜価格になります。